家常炖黄骨鱼的做法 家常炖黄骨鱼怎么做

“黄骨鱼在东北我们也常把其称作嘎牙鱼，很小一条，但是肉质非常鲜嫩，这道家常炖黄骨鱼更能突出鱼肉的嫩滑，连汤汁都浓稠咸鲜，配上一碗热乎乎的米饭，冬天里真是添抹上一份暖意。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

家常炖黄骨鱼的做法步骤

• 1、黄骨鱼提前处理好备好葱姜蒜。

• 2、锅内入底油，烧至七成热。

• 3、把鱼稍煎一小下，然后入葱段、姜丝、蒜片。

• 4、放入干辣椒，量大家自己掌握哈。

• 5、倒入料酒三勺。

• 6、再倒入生抽三勺。

• 7、黄酒1勺。

• 8、盐一小勺。

• 9、最后加入少许白糖，这时候要掌握好火力哦，中火就可以了。

• 10、炖差不多20分钟之后关火再继续焖至5分钟。

• 11、出锅了，撒上点香菜就更好了。由于家人等着吃呢。就匆匆忙忙的照了一张，味道就别提多鲜了。

小窍门

黄骨鱼的肉质真的非常嫩，这道家常焖黄骨鱼更能突出鱼肉的鲜滑，连汤汁都非常的浓稠鲜美，再配上一碗热乎乎的白米饭，浇上点汤汁，别提多美味了。在冬天里无疑增添了一丝暖意。喜欢吃鱼的同学们快来试试吧。