尖椒肉丝的做法 快手小炒—尖椒肉丝 尖椒肉丝怎么做

“尖椒肉丝，简单的快手美味，既不费时也不失营养。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

尖椒肉丝的做法步骤

• 1、原料图。（瘦肉、尖椒、葱、姜、蒜）

• 2、瘦肉切成丝，放入碗中，加入1/2茶勺盐、1/2汤勺料酒、葱、姜抓匀腌制片刻，然后加入干淀粉抓匀。

• 3、尖椒切成斜片，葱切成段。

• 4、锅中热油，煸香姜蒜。

• 5、加入肉丝滑散至变色，盛起备用。

• 6、锅中余油，加入尖椒翻炒变软。

• 7、加入事先炒好的肉丝翻炒均匀。

• 8、调入盐、料酒、生抽、白糖,翻炒均匀。

• 9、滴几滴醋，撒入葱段，继续翻炒片刻即可。

小窍门

诗心片语：
1：在滑肉丝的时候，先热锅再热油，以免粘锅。
2：全程大火，快速翻炒。