蒸鱼开锅蒸多久

十分钟到二十分钟。鱼类最简单、最美味的做法就是清蒸，可以使鱼肉保持最鲜美的原始味道，但是要注意，挑鱼时要选择新鲜的活鱼，蒸之前先将鱼身划破几刀，用料酒、葱姜、盐等腌制入味，去除腥臭，再进行蒸煮，这样蒸出来的鱼肉才是最为美味的。