麦片蔓越莓马芬的做法 麦片蔓越莓马芬怎么做

“学烘焙都是从马芬开始的，因为它很容易上手，还有不小的成就感。如果你是烘焙新手，蛋糕还是从马芬开始吧。因为它操作简单，口味多变，烘焙零基础都很容易成功。马芬蛋糕是一种类似于重油蛋糕的糕点，但它比重油蛋糕松软的多，由于面加了牛奶，所以蛋糕内心非常湿润。虽然马芬含油量较多，却没有太多的油腻的感觉。并且保质期比较长，方便储存里。

其实细细想来，这马芬蛋糕我还是在刚入烘焙门的时候做过。的确简单，零失败。一跨过这门槛我就再也没有做过马芬了，感觉太简单了，没有挑战性。我喜欢挑战那些高难又复杂的糕点，虽说过程有些虐人，但是美轮美奂的精致成品，却能让我感到那无与伦比的喜悦和成就！

我的早餐都是我自己做的各种糕点。老公不喜欢吃糕点，就买了几袋蔓越莓水果麦片做早餐，我给他冲泡了几次，我发现他每次都会剩下水果在碗里。是呀，他最不喜欢吃水果了，燕麦片里的干果他更不会喜欢吧。这几大袋蔓越莓水果麦片怕又没人吃了吧？不行，我要想办法将它利用起来。还是只有做成糕点才能将其消灭。

蔓越莓水果麦片做出来的马芬相当美味。完全出乎我的意料。好久没有吃这种糕点了，麦香浓郁，绵软湿润，蔓越莓酸甜可口，清新不甜腻，不失为一款超人气的下午茶点。其实，这也充分的说明了，简单的就是最好的！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

麦片蔓越莓马芬的做法步骤

• 1、材料准备。

• 2、用朗姆酒将蔓越莓泡上二十分钟。

• 3、在碗中倒入牛奶,加入植物油,细砂糖，搅拌均匀。

• 4、将鸡蛋倒入植物油里混合均匀。

• 5、在碗中倒入牛奶,加入植物油,细砂糖，搅拌均匀。

• 6、将燕麦放入混合好的面粉里，拌匀。

• 7、.将泡好的蔓越莓放入面粉中。

• 8、将所有的液体混合物倒入干的混合物中。

• 9、搅拌到干性材料全部湿润即可。

• 10、用勺装入模具中，七，八成满，放入预热好的烤箱烘焙。

• 11、放入预热好的烤箱中层，200度烤上15分钟左右即可。

• 12、逐渐膨胀的蛋糕。

• 13、烤好，取出放凉。

• 14、成品欣赏。

• 15、成品欣赏。

• 16、成品欣赏。

• 17、成品欣赏。

• 18、成品欣赏。

小窍门

⒈从一开始就要预热烤箱，马芬面糊的制作时间很短，等面糊拌好了，烤箱也预热到位了，可以立即开烤。烤焙马芬需要比较高的温度，我常用的是170-180度。各家烤箱的情况不同，请根据自家烤箱的脾气来调整温度。

⒉面糊拌至刚刚混合，尚显粗糙即可。不需要将面糊搅拌得很细致，这种粗糙状态在烤焙时会消失。不要为了追求细致而将面糊搅拌过度，这样会使马芬不够松软。