有机芹菜猪肉饺子怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

中筋面粉 ：500
芹菜 ：250
猪肉 ：400

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
五香粉 ：适量
花椒粉 ：适量

具体步骤

1.面粉放入盆中。

2.加入适量清水，和成光滑的面团，醒半小时。

3.芹菜洗净。

4.猪肉剁成肉馅。加入少许清水，慢慢搅拌，直至肉馅和水完全融合，再加第二次清水，水的总量不要添加过多，而且要少量多次的加，分成四五次，每次都要将水充分搅入肉馅再加第二次。搅匀后备用。

5.肉馅里放入适量盐、酱油、五香粉、花椒粉，调好味。

6.加入剁碎的芹菜末，再放入油，拌匀。

7.面团搓成长条，揪成剂子，压扁。

8.擀成饺子皮，放上馅。

9.将中间捏合。

10.两边向中间收拢，捏紧。

11.锅中放水，开后下入饺子，煮五六分钟，饺子浮起来就好了。

12.煮好的饺子。

烹饪技巧

1：肉馅里要加入少许清水，慢慢搅拌，直至肉馅和水完全融合，再加第二次清水，水的总量不要添加过多，而且要少量多次的加，分成四五次，每次都要将水充分搅入肉馅再加第二次。搅匀后备用。这样拌出的肉馅有汁水，很鲜美。2：油一定不要先加，放入菜末后加，这样能锁住汁水。