煮板栗的做法 煮板栗怎么做
“秋深了,又到了吃板栗的季节!
十三姨喜欢板栗烧鸡,她在家的时候,每到秋冬季都会做个几次来吃,放点冰糖来烧,味道好,板栗又有益气健脾,补肾强筋的功效,经常吃吃对身体是有益处的。
我最喜欢的是炒板栗,89年参加工作的时候在南京,第一次看到有炒板栗卖,那会儿咱四川可从来没见过。10块钱一小袋,价格至今还记得,新街口买了一小袋来尝,就喜欢上了!
咱在家量少,没法炒,又想吃,看到美团优选有云南的油板栗卖,赶紧买了一斤回来,煮着吃吧”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
煮板栗的做法步骤
1、云南油板栗个头不太大,加点盐加点水使劲搓洗。
2、洗出来的水很脏,倒掉后再放水搓洗,多洗几次至水清澈。
3、板栗放菜板上,用刀开十字口。
4、开口向上,排放入锅内,加一大勺白糖。
5、再加水基本没过板栗。
6、大火烧开转中火煮二十分钟左右,这是水刚烧开的时候,板栗已经开始张口了。
7、煮二十分钟后,水基本收干时的样子,全部张口了。
8、盛出放至不烫手就可以剥皮了,轻轻松松一剥一个。
9、赶紧动手吧~
小窍门
1.本来想垫个矿泉水瓶盖来开口子,哪知不好用,不方便,还是直接用刀铡的,买的时候尽量买平底的,放菜板上不用扶它,一刀就能铡一个口。
2.喜欢吃甜的就多放点糖,不喜欢吃甜的可以不放糖。
3.我煮好了一次没吃完,全部剥好放冰箱里冻起来了,后面打米糊或者煮稀饭都可以放一点。
4.热的时候外壳是软的,好剥,凉了外壳就硬了,不太好剥了,所以剥的时候动作要快。