滋补的猪脚姜怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

嫩姜 ：1500
猪脚 ：1500
鸡蛋 ：1500

辅料

白醋 ：500
白酒 ：200
甜醋 ：600

具体步骤

1.新鲜嫩姜

2.姜去皮。

3.姜去皮后，洗干净，放进锅里，煮开后倒掉水（去辣味）把猪脚放入煲里。晾干水份。

4.冰糖

5.白醋

6.白酒

7.甜醋

8.砂煲擦干水份，放入姜，倒入白酒。

9.倒入白醋。中火煲滚开后改小火煲两小时后关火。隔日再煲。

10.鸡蛋洗干净，晾干水备用。

11.隔日开火后放入鸡蛋。

12.倒入甜醋。

13.煲滚开后，再煲两小时。

14.用筷子戳一下姜块，觉得姜基本煲软了就可以入猪脚了。

15.姜脚用开水焯一次，再用清水冲洗干净，晾干水份。

16.把猪脚放入煲里。

17.把猪脚放入煲里。

18.中火煲开后改小火煲两个小时左右就可以吃了。

烹饪技巧

1.煲猪脚姜应选择嫩姜，姜可以切片，我这是份量大，所以姜也整块了。2.姜煲过一次可以去掉辣味，煲过姜的水不要倒掉哦，可以用来泡脚或洗头。3.鸡蛋可以不用走去壳，加壳一起煲，有丰富的钙。4.猪脚在最后才放，放猪脚煲一个多小时就可以吃了。5.煲一锅的，隔天再吃，不用整大锅煲热，可以用另小锅盛一些出来，吃多少煲多少。