排骨蕨菜干汤的做法

蕨菜是营养价值很高的野生食材，上市的时候大家都有吃过吧，但是它有时令期，所以为了能一年四季都吃到蕨菜，人们就把它晒干做成干货这样也便于保存。我们想吃的时候就可以随时吃上了，比如想用它煲汤应该怎么做呢？它的营养价值又如何呢？

一、排骨蕨菜干汤的做法

食材：排骨150克 蕨菜干50克 (油、盐、耗油、葱、姜)适量

做法：

1、把准备好的蕨菜干放在盆中，加入清水泡发，浸泡时间不能低于两天，在浸泡过程中要换水多次后以后取出用清水洗净，切成段状，再放到沸水中焯烫一下。

2、把排骨清洗干净以后，切成小段，在锅中放适量清水，加热以后放入排骨过水去浮沫捞出备用

3、排骨用油、盐、蚝油腌20分钟

3、再放入葱段，蒜片以及姜片，用文火炖至一小时

4、把处理好的蕨菜放到锅中一起炖。

5、半小时以后，锅中的排骨和蕨菜都能熟透入味，这是在家时用盐和胡椒粉以及葱花提味，调匀以后直接出锅

二、蕨菜干煲汤的功效与作用

1、强壮身体

强壮身体是蕨菜干煲汤的重要功效，人们用它煲汤喝能吸收丰富的植物蛋白和多种氨基酸还能吸收一些微量元素钾与磷、铁以及锌等营养成分，它们能促进身体代谢，也清理身体内的毒素可以提高身体各器官功能，经常食用可以让人们的身体更强壮。

2、抗病毒

蕨菜干煲汤还有增强人体的抗病毒能力，蕨菜干中含有丰富的生物碱和蕨菜素，这些物质可以消灭人体内的多种病菌，也能抑制一些常见病毒的活性，能减少它们对人体的伤害，能预防一些流行性病毒疾病发生。

3、预防高血压

蕨菜干煲汤能利水消肿还能让人体吸收丰富的钾与磷，这些物质可以促进人体内钠盐代谢，也能增加血管弹性促进血液循环，可以让人们的血压处于稳定状态，能防止血压升高，预防心血管病变。

4、清肠排毒

清肠排毒也是蕨菜干煲汤的重要作用，蕨菜干中含有丰富的纤维素，而与它一起煲汤的肉类食材中则含有大量的油脂，它们既能润滑肠道也能促进肠道蠕动，能清理肠道中瘀积的毒素，也能加快大便生成与排出，人们平时用蕨菜干煲汤喝不但能清扬排毒还能预防缓解人类的便秘。

5、延缓衰老预防疾病

蕨菜干能延缓衰老，它含有的维生素C和微量元素硒都能提高人体的抗氧化能力，能延缓人体衰老，也能滋养肌肤，另外蕨菜干煲汤还能消炎杀菌也能清理人体内的多种病毒，平时经常食用可以减少肠风热毒以及湿疹、发烧等多种常见疾病发生。

文章末尾结束的时候还是想要强调重申一下蕨菜这款神仙食材。总之，不管它是新鲜蕨菜还是已经变成蕨菜干了，都是非常好吃的，还没吃过的你还在等什么呢？给大家只介绍到蕨菜干汤的做法，其实蕨菜干还可以搭配其他食材采用别的烹饪方式来变成不一样的美食哦！好吃的不能错过，好吃还营养的就更加不能放过啦！小伙伴们动起来！