韭菜炒笋丝的做法 韭菜炒笋丝怎么做

“立春过后，俗语中说的：“一月葱、二月韭”、“春日佳蔬韭为先”、还有“春食则香、夏食则臭”,都是在说春天韭菜是最好吃的。老食客们还这么说：韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜，其中就数春季的韭菜最鲜嫩可口。所以现在正是吃韭菜的最好时节。今天我家用春韭与冬笋一起炒了吃。刚经历春节各类宴席之后，大鱼大肉吃多了正需要刮脂清油，所以这道炒菜节后吃真的太合适呢！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

韭菜炒笋丝的做法步骤

• 1、韭菜挑选干净后，用水冲洗干净

• 2、把韭菜切成小段

• 3、冬笋去壳后洗净，放入锅中焯水

• 4、把焯水后的冬笋切成冬笋丝

• 5、起油锅，放入韭菜翻炒一下

• 6、再放入冬笋丝翻炒均匀

• 7、加点盐调味

• 8、起锅前加点鸡粉拌匀

• 9、即可出锅装盘

• 10、开吃

小窍门

韭菜要大火快炒，炒的太久口感会不好