素炒白菜片的做法 素炒白菜片怎么做

“冬季的时令蔬菜大白菜，到处都能买到，各地物价不同，价格略有差别，即使在北方它也是冬季最物美价廉的蔬菜了，块八毛的就能炒一大盘，维生素C、胡萝卜素、蛋白质和钙质含量都比菜心高，常吃生津养胃，消脂减肥，清热解毒，美容养颜。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

素炒白菜片的做法步骤

• 1、白菜心和圣女果都在淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净，白菜斜切薄片；圣女果切片。

• 2、大蒜去皮洗净切片，姜去皮洗净切片。炒锅加入适量的油，爆香五香粉和姜、蒜片。

• 3、加入白菜片大火爆炒，再加入圣女果片翻炒。

• 4、大火翻炒至圣女果出汤汁，加入盐、糖、海鲜酱油调味。

• 5、出锅装盘，大火快炒能锁住水分，白菜脆嫩爽口。

小窍门

1、白菜要先洗后切，保证营养不流失。
2、大火爆炒，口感脆嫩，喜欢的可以勾薄芡。