椒香牛柳杏鲍菇的做法 椒香牛柳杏鲍菇怎么做
“杏鲍菇菇肉肥厚,质地脆嫩,具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,深得人们的喜爱。可以炒着吃,也可以炖汤吃,还可以凉拌哦。
今天做的是牛柳和杏鲍菇一起炒着吃,配上黑胡椒调的汁,嫩滑的牛柳杏鲍菇,浓郁的黑胡椒香味,带那么一点点的辣,配上一碗白米饭,好满足哇!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
椒香牛柳杏鲍菇的做法步骤
1、牛里脊顺着纹理切成细丝,加盐,水淀粉和料酒腌15分钟,加一小勺色拉油拌匀。
2、葱姜蒜和干辣椒切成末,杏鲍菇切成手指长的细条,在开水锅中焯烫至软,沥干水分。
3、取一个小碗,加少量老抽,适量生抽,糖,蚝油和水,撒上黑胡椒碎,搅拌成汁。
4、炒锅中放油,油热后煸炒牛肉丝,断生发白后盛出。
5、重新取干净炒锅放油,放入葱姜蒜辣椒末爆香。
6、加入杏鲍菇翻炒2分钟。
7、倒入牛肉丝继续翻炒均匀。
8、倒入调好的汁,一起翻炒,收汁即可。
9、牛柳和杏鲍菇非常嫩滑,黑胡椒味儿很浓郁,色香味俱佳!