黑椒牛肉杏鲍菇的做法 黑椒牛肉杏鲍菇怎么做

“黑胡椒配牛肉黑，红酒配牛肉——无论是从饮食营养还是从饮食文化方面来讲都是最佳搭配。黑胡椒浓郁的香裹住牛肉的鲜,红酒使牛肉的胆固醇降低，再用杏鲍菇来吸收牛肉的鲜美和黑胡椒的香辣……”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑椒牛肉杏鲍菇的做法步骤

• 1、食材准备:牛里脊切厚约0.8cm的厚片，用肉锤敲打两面，使肉质松软。用2茶匙黑胡椒粉,1茶匙盐,1勺红酒,一勺耗油腌制约40分钟，腌制时用手将肉,料抓匀。

• 2、食材准备:杏鲍菇洗净，切小块，用1茶匙盐腌制。葱切碎，干辣椒一分为二。

• 3、将腌制好的牛肉切成与杏鲍菇大小一样的块状。

• 4、锅略加热，放油，放入干辣椒和葱炸香。待锅热,油热后放入牛肉煸炒，炒干水分至牛肉变成金黄色。

• 5、加入杏鲍菇煸炒，将杏鲍菇的水份炒干，最后加入1勺红烧酱油略上色即可。