杏鲍菇黑胡椒牛肉粒的做法 杏鲍菇黑胡椒牛肉粒怎么做
“很美味的一道家常菜,即使宴客也不丢面,杏鲍菇外脆里嫩,牛肉鲜香弹牙,加上黑胡椒的浓郁香气,好吃不打折!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
杏鲍菇黑胡椒牛肉粒的做法步骤
1、准备的原料。
2、清水加小苏打和匀,将西蓝花的花朵部分泡入,浸泡一刻钟。
3、杏鲍菇,牛肉切丁。
4、杏鲍菇加生粉拌匀,牛肉加盐,料酒,生粉,黑胡椒粉拌匀。
5、油加热,下入杏鲍菇炸成金黄色捞出沥油。
6、再将油温升高,下入牛肉粒炸几十秒断生捞出。
7、锅中油全部倒出,加入蚝油,白糖,黑胡椒粉,少许的清水炒匀烧开。
8、加入炸好的杏鲍菇,牛肉粒。
9、大火炒匀就可以。
10、泡好的西蓝花清水洗净,掰成小朵,水烧开,加少许的盐,再下入西蓝花汆烫十几秒捞出。
11、围在盘子四周。
12、将杏鲍菇牛肉盛出摆盘子中间就可以。
13、一定要趁热吃哦。
小窍门
1、牛肉要选用比较嫩的牛里脊或适合煎制的牛排。
2、西蓝花加苏打水浸泡可以去除杂质,小虫。