黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法 【上海】黑椒杏鲍菇牛肉粒 黑椒杏鲍菇牛肉粒怎么做

“黑椒杏鲍菇牛肉粒，太好次了，米饭扫光光。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法步骤

• 1、牛肉洗净擦干水分，切成小块，加入盐、生粉和橄榄油，抓匀腌制20分钟；

• 2、洋葱切丁，大蒜去皮切成片状，杏鲍菇切成小块状；

• 3、锅里倒入适量油，烧热后加入洋葱和蒜片炒出香味；

• 4、将杏鲍菇倒入锅中，大火翻炒；

• 5、杏鲍菇炒至略焦时，盛出备用；

• 6、锅内留少许油，倒入牛肉粒翻炒；

• 7、牛肉粒变色时，加入生抽和黑椒酱；

• 8、倒入杏鲍菇快速翻炒均匀入味，关火，最后撒上现磨黑胡椒即可。

小窍门

1、牛肉粒大火快速翻炒，这样肉粒很嫩。
2、最后撒上现磨黑胡椒使口味更加浓郁香口。