香椿芽炒鸡心的做法 【飞禽走兽】----香椿芽炒鸡心 香椿芽炒鸡心怎么做

“香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。它含有维生素E和性激素物质，能抗衰老和补阳滋阴作用。鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效，二者结合优势互补.”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

香椿芽炒鸡心的做法步骤

• 1、鸡心从中间抛一刀去除里面的污血。

• 2、再用清水冲洗一下。

• 3、香椿芽洗净入沸水中焯一下马上盛出。

• 4、切成段备用。

• 5、鸡心焯水盛出备用。

• 6、热锅下油，放入鸡心大火翻炒。

• 7、炒至出油加入葱姜，五香粉，盐继续翻炒一分钟。

• 8、再加入香椿芽。

• 9、翻炒均匀，再放入味达美炒匀出锅即可。

小窍门

香椿芽在炒之前一定要在热水中焯一下，时间布恩那个好长，几秒钟即可，要不香椿芽的香味出不来。