清水浸海鲈鱼的做法 清水浸海鲈鱼怎么做

“在市场还海鲜档看到有野生的小海鲈鱼卖，问档主多少钱一斤，回答要三十多，我说那么贵。然后档主捞起几条就称说你买我给你三十好了，我说你别称那么多，留两条好了，不是海里捕回来的我回头找你算账。由于经常在他那买海鲜，估计也不敢骗我，我也不怕他骗，呵呵。一般大的鲈鱼我我嫌它肉质比较硬，鲜味不足，很少买，这种小鲈鱼，味道还可以，用清水汆熟来吃，比较可口。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

清水浸海鲈鱼的做法步骤

• 1、鲈鱼两条去鳞去肚清洗干净。

• 2、姜葱蒜切末待用。

• 3、锅里加水烧开，水开后将鱼入锅，关到中间一点最小火，浸5分钟就行了。

• 4、将浸熟的鱼盛起。

• 5、锅里加入花生油，将姜葱蒜入锅爆一下，然后加适量的酱油烧开，做成调味汁。

• 6、将做好的调味汁淋在鱼上面就行了。

• 7、这样做出来的鱼非常的鲜嫩。

小窍门

鱼入锅后不要去动它，等熟了再捞起来就行了。