杏鲍菇烧二茄的做法 杏鲍菇烧二茄怎么做

“自从学会了做烧茄子【省油】的办法后，就老想着吃茄子，平时就喜欢炒什锦菜。想到加【番茄】到【茄子】里会很入味，再加些【杏鲍菇】可以提升鲜味。于是就做了这道菜。但起名字就难了，叫【杏鲍菇番茄烧茄子】吧，总觉得有点别扭。反正有两个菜都带【茄】字，干脆就叫【杏鲍菇烧二茄】好了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

杏鲍菇烧二茄的做法步骤

• 1、所有材料：茄子番茄杏鲍菇小洋葱头蒜。

• 2、茄子洗净去蒂，削皮，切菱形片，用盐腌一下，饼挤去水份。

• 3、番茄去皮切小块

• 4、杏鲍菇洗净切片

• 5、小洋葱头剥皮切碎

• 6、蒜剥皮切碎

• 7、热锅温油小火，多一点点油，下杏鲍菇片，两面煎成焦黄色，出锅。

• 8、利用锅中油炒腌过的茄子片，炒熟出锅。

• 9、另起锅，少量油，下洋葱碎爆香。

• 10、下番茄炒均匀，盖盖子小火焖至番茄变软。

• 11、倒入煎好的杏鲍菇片和炒过的茄子片，加盐、生抽适量炒均匀。

• 12、最后加蒜碎炒均匀出锅。

• 13、香喷喷的【杏鲍菇烧二茄】出锅上桌啦！

小窍门

洋葱头爆香的程序不可少。