爆炒牛霖的做法 爆炒牛霖怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 爆 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

爆炒牛霖的做法步骤

• 1、牛霖逆纹路切薄片

• 2、加入少许玉米淀粉，黑胡椒，一勺橄榄油，少许料酒抓匀腌制十分钟

• 3、洋葱切丝，胡萝卜切菱形片，青蒜切段

• 4、青红椒分别切块备用

• 5、起锅，放入黄油，慢火待黄油慢慢融化

• 6、倒入洋葱丝，蒜白，大火爆出香味

• 7、倒入腌制好的牛霖，继续翻炒

• 8、加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀

• 9、倒入青红椒块，大火翻炒

• 10、倒入蒜叶，胡萝卜片，继续大火翻炒均匀

• 11、加入一勺老抽，生抽，鸡精，少许盐（豆瓣酱，生抽老抽都有咸味），翻炒入味即可

• 12、出锅装盘，成品图。