西芹腰果百合的做法 西芹腰果百合怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

西芹腰果百合的做法步骤

• 1、所需食材：西芹、百合、腰果。

• 2、百合一头，每瓣掰开。

• 3、用剪刀把不好的边缘修掉。

• 4、冷水多洗几次。

• 5、控干水分。

• 6、西芹斜切薄片。

• 7、开最小火，冷锅冷油下入腰果翻炒至微黄。

• 8、把腰果盛出来。

• 9、煎腰果的油，开大火下入葱花爆出香味。

• 10、下入西芹翻炒一分钟左右。

• 11、加入百合翻炒。

• 12、少量十三香调味。

• 13、盐适量，继续翻炒至百合呈现接近透明。

• 14、最后加入腰果翻炒片刻即可。

小窍门

1、这道菜用鲜百合，不要用干百合。最好是兰州鲜百合。
2、煸炒腰果切记是冷锅冷油，而且要用最小火。
3、调味只用十三香和盐即可，不要加过多调料，才能保持食材鲜甜的原味。