煮鸡肝的做法 鸡肝照烧煮 煮鸡肝怎么做

“鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

煮鸡肝的做法步骤

• 1、鸡肝和鸡心根部的油脂部分切掉，把里面的血块去掉；放清水里泡30分钟。

• 2、泡好的鸡肝用厨房纸擦干，浸泡在牛奶里10分钟。

• 3、锅里倒入生姜，酒，酱油，味淋，酒，砂糖和水煮开

• 4、浸泡牛奶的鸡肝用清水洗干净，用厨房纸擦干水分，倒入煮开的锅里。中火煮至水分收干。

• 5、煮汁快干的时候起锅装盘，洒白芝麻和香葱点缀，上桌

小窍门

*加牛奶浸泡是为了更快的去处肝脏的腥味，其它的肝脏料理也可以利用。
***调味用的是照烧口，喜欢的朋友可以利用到其它照烧料理当中。
*我这边买到的鸡肝是连着心一起卖的，可以只是鸡肝。