美极肉片的做法 美极肉片怎么做

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饭馆有一道菜叫“美极肉片”，把肉片炸酥，与蒜苔、香椿芽一起用煎饼卷上吃，老少皆喜欢吃！就是不知道为什么叫美极肉片？疫情以后一直不敢到外面吃，那就在家里做。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

美极肉片的做法步骤

• 1、带点肥肉的里脊肉洗净。

• 2、切成薄片。

• 3、倒1匙料酒。

• 4、1匙生抽。

• 5、半匙盐。

• 6、一小匙花椒面。

• 7、姜3片，用手揉搓入味，腌1小时。

• 8、腌肉的时候，把蒜苔洗净，切手指长段，拿出自家腌的香椿芽。

• 9、从超市买的煎饼切成小块。

• 10、锅中倒油，油热放肉片两面炸。

• 11、炸至金黄捞出。

• 12、用煎饼把肉片、蒜苔和香椿卷起来吃，酥脆喷香，美味好吃！

小窍门

买的肉最好肥肉多点，太瘦的肉炸出来有点硬。肥瘦相间炸出来口感更好。