做牡蛎汤好吃的小窍门有哪些
牡蛎，应该算得上是我们的生活中比较常见并且价格低廉的海鲜品种之一了。牡蛎最便捷的，也是最经典的吃法就是做成牡蛎汤，能够在最大程度上保留牡蛎的鲜美味道，并且也能保留住最多的营养成分，不过相信很多内陆地区的小伙伴，可能不知道怎么制作牡蛎汤会更好吃，今天我就来教大家一些小窍门吧。
做牡蛎汤好吃的小窍门有哪些
1.不要用煮的
在很多小伙伴的日常认知中，只要是汤，都是需要煮的，其实这样的理解是错误的哦，尤其是对于牡蛎这种特别的食材来说，最好是用蒸的，这样能够很大程度上保留牡蛎的肉质鲜嫩，而且蒸馏出来的汤，是不是感觉超级新奇呢?
2.不要用料酒去腥
在我们的固定思维中，要去除掉腥味比较重的食物，唯一的方法就是使用料酒，虽然料酒的功能确实不错，但是遗留下来的味道也会很重，超级影响汤的口感，所以大家在做牡蛎汤的时候千万不要用料酒去腥，直接用白酒，白酒在蒸的过程中，酒精会挥发，在除去腥味的同时，也不会过多的影响牡蛎的鲜美口感，而且高度白酒还能够让牡蛎的肉质更加的鲜嫩哦，酒蒸牡蛎，也是沿海渔民最常吃的一道美味佳肴。
3.牡蛎一定要新鲜
最后的也是最最关键的一点，就是在原材料的选择上，我们一定要尽可能的选择新鲜的牡蛎，新鲜的牡蛎一定是能够掰开壳子，好好清洗的，千万不要买那种闭合紧实的牡蛎，肯定是不新鲜的，不新鲜的海鲜吃了会对身体非常的不好。
牡蛎汤不仅非常的好喝，而且里面含有非常丰富的营养物质，蛋白质的含量超级高，用酒蒸制的牡蛎汤尤其对于女性的皮肤保养非常的好哦，偶尔食用，能够让皮肤光滑白皙，当然了，海鲜里面的嘌呤含量还是比较高的，大家也不要过量的食用了。
