粉蒸鱼的做法 【粉蒸鱼】 粉蒸鱼怎么做

“在四川泸州距离城区70多公里的地方有个小镇叫怀德，那里有个很出名的小吃，粉蒸鱼。好吃嘴都很喜欢去那里吃吃，吃过的都很是怀恋那个味道。我把粉蒸鱼大胆的改良了一下，味道更醇厚，麻辣味道还突出一点，更加符合我家人的口味”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

粉蒸鱼的做法步骤

• 1、鱼块先用酱油，豆鼓，姜丝丝，葱段码味道半小时；用豆腐乳，清油，米粉拌匀

• 2、豌豆也跟上边一样。先把豌豆蒸半个小时

• 3、碗底抹油。把鱼块放碗底

• 4、鱼块上边，铺上蒸熟的豌豆，稍微浇水少许。又蒸40分钟

• 5、炝一下糊辣油，就可以吃啦

小窍门

糯米，八角，山奈，海椒，花椒，一起放锅炒；炒到糯米变黄，香料味道出来；把炒好的米放机粉蒸笼器中打成小颗粒粒。这就是粉蒸米面