蒸鱼糕鱼的做法 蒸鱼糕鱼 蒸鱼糕鱼怎么做

“今天就将这鱼糕蒸着来吃，为了它口感与营养丰富，决定跟它做个浇头。用青豆、玉米和红萝卜与肉末一起炒的三色肉酱丁，色彩丰富，口感分明，再加上这鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩的鱼糕，入口即化，真的是滋味无穷，让你吃上一口会想下一块。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒸鱼糕鱼的做法步骤

• 1、鱼糕切成片后摆放盘中蒸热；

• 2、烧锅开水，加入少许盐和油，下入青豆、玉米粒和红萝卜进去焯煮一下；

• 3、热锅凉油，放入泡过水的虾仁煸炒；

• 4、煸炒几下后加入肉末煸炒；

• 5、肉末煸炒变色后加入适量的料酒和生抽继续煸炒；

• 6、再加入少许水，并把刚焯过水的三丁倒入；

• 7、加入盐和胡椒粉调味；

• 8、再加入适量的水淀粉勾芡；

• 9、将煮好的肉末三丁浇淋在蒸好的鱼糕上面，

• 10、就可以端上桌了。

小窍门

小贴士：1.鱼糕本来就是熟的，所有无须蒸很长时间；2.肉末搭配上各色的蔬菜丁是为了让颜色更多样，口感更丰富；3.加入点虾仁更提味增香，但要注意干虾仁最后提前泡水。