凉薯炒嫩肉片的做法 凉薯炒嫩肉片怎么做

“这个凉薯，我们湖北这边叫做地瓜。
凉薯最普通的吃法是生吃，脆甜脆甜的，如果加肉片炒熟吃，就是另一番美味啦。
想吃的话，就来尝尝吧！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

凉薯炒嫩肉片的做法步骤

• 1、猪后腿净瘦肉切片，加生抽，盐和淀粉。

• 2、将肉片和调料用手抓捏拌匀，备用。

• 3、热锅，加油烧八成热。

• 4、锅内下腌好的肉片迅速翻炒，至肉变色起锅。

• 5、凉薯剥皮洗净。

• 6、凉薯切条大概三厘米厚。

• 7、备好姜蒜，切好红绿辣椒。

• 8、起油锅，炒香姜蒜。

• 9、下凉薯条翻炒，闻到香味时加盐。

• 10、加青红椒继续翻炒。

• 11、最后加入炒好的肉片翻炒片刻即可装盘。