嫩姜炒肉片的做法 嫩姜炒肉片怎么做

“俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方”逛菜市看到嫩姜就想起以前经常吃父亲做的仔姜炒肉片，超级开胃菜啊，饭都要多吃些。今天就买了些仔姜回家自己动手炒”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

嫩姜炒肉片的做法步骤

• 1、里脊肉洗净切片

• 2、切好的肉里放少许生抽、胡椒粉、料酒拌匀腌15分钟左右

• 3、仔姜洗净去皮

• 4、仔姜切片，切得越薄口感越好，青椒切小块入盘待用

• 5、肉片入锅前加淀粉拌匀

• 6、锅里多放些油肉就不会粘锅，炒姜的时候也不用再放油了

• 7、油热了放一小勺豆瓣酱爆香

• 8、倒入肉片大火翻炒，肉片炒散成形就盛盘待用

• 9、锅内留底油

• 10、倒入姜片青椒块加少许盐翻炒

• 11、翻炒仔姜片刻倒入肉片炒匀即可

• 12、盛盘开饭开饭咯

小窍门

生姜具有解表散寒、温和止呕、促进食欲的功效，夏天开胃菜此乃首选啊！
以前经常吃这菜但都不是自己炒的，这是我第一次炒这菜，还挺好吃的，一大盘都吃完了。如果有泡椒的话加两个泡椒一起炒估计更好吃。中午烧的蛋汤，腌肉的时候就放了一点蛋清在里面。