美味的麻辣酱汁鸡脚怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

好久没有吃鸡脚，今天闲来无事，反正家里面人也喜欢。便家里做了一些麻辣酱汁鸡脚。感觉味道还挺不错的感觉自己做的鸡脚可以拿出去售卖了。还以为自己很久没有做过自己的厨艺会退步了。以前太懒了，不爱在家里面自己做鸡脚吃，总爱到外面去买，但还是发现自己做的比较好吃一些。

主料

鸡爪 ：500

辅料

酱油 ：适量
八角 ：适量
香叶 ：适量
老抽 ：1勺
辣椒 ：5

具体步骤

鸡爪解冻，洗干净；鸡爪去指甲；

清水烧开，放鸡爪，这是去鸡爪的血腥味，捞出鸡爪，冲冷水，清水加入姜、八角、沙姜、陈皮等材料煮沸；

（这些配料要留些等会用）放鸡爪，煲二十分分钟；

再一次捞出鸡爪，洌干水；热锅，倒油，中火煎炸鸡爪；

捞出鸡爪的油，爆炒配料，豆豉、蒜蓉、辣椒、八角、香叶、陈皮再放入酱油、料酒；

加入煎炸好的凤爪，小火焖；加入适量的盐，搅拌收汁。