蒜薹炒茄子的做法 蒜薹炒茄子怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜薹炒茄子的做法步骤

• 1、食材：茄子、蒜薹（已清洗切段）

• 2、将茄子去蒂清洗一下。

• 3、放在案板上切成滚刀块，待用。

• 4、随后，将切好的蒜薹下入清水锅中焯开，捞出。

• 5、烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。

• 6、接着，锅内留适量的底油，下入焯好的蒜薹和炸好的茄子翻炒一下。

• 7、然后，加适量的郫县豆瓣酱。

• 8、加适量的生抽。

• 9、加适量的香醋。

• 10、加适量的白糖。

• 11、调味炒匀，即成。