蒜薹炒蛋的做法 蒜薹炒蛋怎么做

“蒜薹和鸡蛋一起炒，鲜嫩多汁营养高，香甜可口，做法特简单，百吃不厌，隔天不吃就馋得慌。常吃还能防癌、杀菌、减少生病。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

蒜薹炒蛋的做法步骤

• 1、准备食材，蒜薹，土鸡蛋。

• 2、蒜薹挑选嫩的，洗净，切小段，不易过长，小段易熟不烂，辣素不会降低。

• 3、鸡蛋去壳，打入陶瓷的大碗里，用筷子顺一个方向调均。

• 4、热锅，倒油，倒入切好的蒜薹，中火炒软，五成熟即可起锅。

• 5、锅中放少许油，爆炒鸡蛋，不断用锅铲炒，别让鸡蛋结大块，炒八成熟。

• 6、把炒好的蒜薹加入，再放盐，关火，炒均即可。记住，别炒太久，把蒜薹和鸡蛋都炒老炒烂了。

小窍门

蒜薹易熟，千万别煮烂，流失辣素营养成分。鸡蛋选择初生土鸡蛋，营养更高。