肉臊莴笋丝的做法 肉臊莴笋丝怎么做

“莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，做出来的菜口感爽脆，我加了些肉臊子拌起来吃，荤素搭配，别有一番风味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

肉臊莴笋丝的做法步骤

• 1、瘦肉剁碎（五花肉也可以），马蹄切细，瘦肉末放料酒、生粉腌一下。

• 2、云耳切细，把马蹄、云耳放进肉末里调盐拌匀。

• 3、莴笋切丝。怕麻烦的就用切丝器吧，又快又好。

• 4、锅内加油，炒莴笋丝。不要炒老了。

• 5、放少许油，把拌好的肉臊子炒下，加少许水和生抽。

• 6、炒好的莴笋均匀在盘内，中间放炒好的肉臊子，然后煎一个鸡蛋，只煎一面，盛起放在肉臊上即可。

小窍门

吃的时候把莴笋丝和肉臊子拌好，莴笋爽脆，肉臊子浓香，好吃的紧！