黑鱼炖豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:40分钟

黑鱼炖豆腐非常的美味，黑鱼中还可以增强脑子的功防止一些疾病的发生，还有丰富的蛋白质和脂肪酸，黑鱼还能预防糖尿病等等症状，是水产品中很珍贵的一种食品，所以非常值得食用。

主料

黑鱼 ：1000g
豆腐 ：300g
娃娃菜 ：200g

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
小葱 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

葱、姜切小段备用。

豆腐切小块，放入电饼铛，上下火，盖盖子煎一下。方便定型。因为个人很不喜欢吃老豆腐，所以自己买的嫩豆腐，各位亲能吃老豆腐的话还是买老豆腐来做。

黑鱼切小块，加入盐、料酒、葱、姜腌制1小时左右。

腌制好的鱼，放入电饼铛，上下火，盖盖子煎一下。

热锅凉油，下葱花、姜片、干辣椒、豆瓣酱，豆瓣酱要炒出红油。

下鱼和豆腐，分别加入料酒、酱油、生抽、糖、盐、味精翻炒。

水烧开后，下娃娃菜，转中火再闷2分钟。

最后加入水淀粉收汁，大功告成啦~

烹饪技巧

生姜早晨最好不宜食用因为对身体不好所以要注意。