培根薯泥卷的做法 培根薯泥卷怎么做

“说实话这菜自己想了有段时间了，难点就在于里面的土豆是把它切条蒸熟，还是压成泥再煎香，最终还是决定压泥煎，土豆蒸熟后，趁热压泥的同时还加了淡奶油和黑椒碎增香，口感也相应会湿润一些，吃起来不会干巴巴的，再加上煎培根时释放出来的油脂又让土豆泥吸收了，口腔里满满地都是香香润润的感觉，既可当菜肴，又可当小点，味道真的很赞哦，要不亲也试试看。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

培根薯泥卷的做法步骤

• 1、土豆去皮切块，入蒸锅蒸熟。

• 2、趁热研成茸，加入淡奶油。

• 3、和少许黑胡椒碎。

• 4、少许的盐。

• 5、全部融合在一起。

• 6、取一小团土豆泥，团成小丸子，最好是长形的，跟培根差不多宽度。

• 7、卷起来，用根牙签固定住。

• 8、全部卷好后，开始热锅。

• 9、锅热放油，小火慢煎。

• 10、两面煎香，即可。

小窍门

1.土豆蒸熟后，趁热压成泥，同时放入淡奶油与黑胡椒，利用土豆的余热激发出香味。
2.煎的时候，小火慢煎，个人感觉把培根煎的焦脆口感更棒哦。