海带鸭血汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

水发海带 ：50
鸭血 ：500毫升

辅料

原汁鸡汤 ：1000毫升

具体步骤

1. 先将水发海带洗净，切成2厘米的长条，再切成菱形片，放入碗中以备用

2. 将鸭血加精盐少许，调匀后放入碗中，隔水蒸熟，用刀划成1.5厘米见方的鸭血块，待用

3. 将汤锅置火上，倒入鸡汤，大火煮沸，再倒入海带片及鸭血，烹入料酒，改用小火煮10分钟，加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉等配料，煮沸时调入青蒜碎末，拌和均匀。停火，淋入麻油即成

烹饪技巧

适用人群　　４～６个月宝宝鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有铁等矿物质和多种维生素，这些都是宝宝造血过程中不可缺少的物质。此外，一些猪血、鸡血等动物血液里铁的利用率为12％，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，对于预防儿童缺铁性贫血，也是一种价廉物美的食品。而海带营养也十分丰富，含有对造血组织机能有促进作用的碘、锌、铜等活性成分。