培根卷的做法 培根卷怎么做

“参照蒙城美食的菜谱，用料量增加一倍，做出来很好吃，打算明早做早餐，结果烤出来一会儿就吃了一半。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

培根卷的做法步骤

• 1、低粉加入盐、糖、酵母粉

• 2、加入牛奶和面

• 3、揉成光滑面团

• 4、放入电烤箱发酵

• 5、发酵时把葱切碎

• 6、培根切碎

• 7、一起放入碗中加入适量香油拌匀

• 8、面发酵至原来的两倍大即可排气，分成均匀的两份揉成面团

• 9、取一份擀成长方形

• 10、将培根馅均匀放在上面，从一端卷成圆柱形

• 11、开口涂少许水粘牢向下放置，切成1厘米左右宽的小段

• 12、放平

• 13、轻轻用手压扁

• 14、均匀码在烤盘纸上

• 15、取一个鸡蛋打散成蛋液

• 16、刷在表面

• 17、烤箱预热150度上下火中层烤15分钟后，200度继续烤3、4分钟表面上色

• 18、烤的时候可以利用时间按上述步骤做第二个面团。第二次烤的时候上色时间为5分钟，表面上色偏深一点

• 19、口感表皮微酥，夹着培根的肉香，一口一个根本停不下来