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甜笋小炒肉的做法 甜笋小炒肉怎么做

甜笋小炒肉的做法 甜笋小炒肉怎么做

春天是吃笋的好季节,昨天买的笋特别的新鲜,和五花肉一起爆炒,很香,很下饭~

食材明细

主料
  • 甜笋 (1根)
  • 五花肉 (10片)
辅料
  • (两根)
  • (少许)
  • (少许)
  • 干辣椒 (少许)
配料
  • 盐巴 (少许)
  • 鸡精 (少许)
  • 料酒 (一汤匙)
  • 生抽 (一汤匙)
  • (少许)
  • 微辣 口味
  • (工艺)
  • 三刻钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

甜笋小炒肉的做法步骤

  • 甜笋小炒肉的做法 甜笋小炒肉怎么做 第2张

    1、五花肉切片,葱姜干辣椒切好~

  • 甜笋小炒肉的做法 甜笋小炒肉怎么做 第3张

    2、甜笋洗净切块,放开水里焯水三分钟左右~

  • 甜笋小炒肉的做法 甜笋小炒肉怎么做 第4张

    3、姜蒜干辣椒放入油锅里爆香

  • 甜笋小炒肉的做法 甜笋小炒肉怎么做 第5张

    4、加入五花肉爆炒一会儿

  • 甜笋小炒肉的做法 甜笋小炒肉怎么做 第6张

    5、肉变色后加料酒生抽再翻炒一会儿

  • 甜笋小炒肉的做法 甜笋小炒肉怎么做 第7张

    6、加入笋干一起炒~

  • 甜笋小炒肉的做法 甜笋小炒肉怎么做 第8张

    7、笋干上色后,加盐巴,鸡精,少许糖,再翻炒一会儿,加两三根葱,稍微炒炒,就可以出锅啦~

小窍门

笋炒之前用开水焯几分钟后用冷水冲一下会更脆嫩