糖醋炒仔鸡的做法 记忆中的美味——糖醋炒仔鸡 糖醋炒仔鸡怎么做

“炒仔鸡是我们记忆里饱含快乐的一道美食。小时候，老妈每年都会给我们准备每人一只一两斤没开啼的小仔鸡，大锅糖醋炒着吃，老妈说正宗的糖醋仔鸡是不放盐的，我却不太适应，于是加上了盐，感觉更有风味嘛！今年端午节回家，老妈到处寻访，给孩子们也准备了小仔鸡，杀鸡处理，忙活了一整天，我们就带着处理好的鸡回来了。赶紧给无肉不欢的娃娃准备上。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

糖醋炒仔鸡的做法步骤

• 1、清洗干净的小仔鸡。

• 2、剁成大块。

• 3、油锅爆香姜丝和蒜片。

• 4、鸡块不用焯水，直接下锅，慢慢翻焯，煎一煎。

• 5、炒至肉块金黄色。

• 6、炒至这样就差不多了。

• 7、倒入米醋，一包250ml。

• 8、冰糖放入汤汁里。

• 9、倒入老酒大半包约250毫升，老抽适量。

• 10、盖上锅盖用中火煮。

• 11、汤汁不多的时候加适量盐，再稍微煮一两分钟，即可起锅。

• 12、酸甜喷香，细腻可口，刚刚烧透，非常不错！

• 13、干了这一碗。

• 14、满满的爱，吃下去。