糖醋鸡胸肉的做法 糖醋鸡胸肉丨口感细腻,营养美味 糖醋鸡胸肉怎么做
“今天为大家带来的这道美食有着酥脆的口感,它的名字叫做糖醋鸡胸肉。最近,猪肉的价格只见涨,不见降,让人们感觉吃肉都吃成了奢侈品。肉类食品,只有鸡肉的价格是最稳定的了,鸡肉的营养价值也很高,它其中蛋白质,维生素也是很丰富的。这道菜是个不错的选择。有的人说鸡胸肉很柴,其实只要你按照我的步骤来,就不会有这种感觉。接下来就把这道菜的做法分享给大家,一起来看看吧。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
糖醋鸡胸肉的做法步骤
1、准备好所需要的食材。
2、鸡胸肉洗净,先切成手指条粗细的条,再切成粒。
3、鸡胸肉粒中加入盐1克、胡椒粉1克、鸡蛋1个,抓拌拌匀,腌制10分钟左右,加入10克淀粉和10克面粉,抓匀,至无干粉颗粒状。
4、锅中油温至六成热,将鸡肉粒放入锅中,中小火炸至表面金黄捞出控油。
5、油温升高后放入复炸,炸制表面变酥,捞出控油。
6、空碗中加入番茄酱60克、白糖15克、白醋15克、淀粉5克,再加入一些清水,搅拌均匀。
7、锅烧热,调好的料汁倒入锅中加热至冒泡。炸好的鸡胸肉倒入,放入彩椒,翻炒均匀,撒上白芝麻即可出锅。
8、盛出装盘即可。