糖醋蒜的做法 糖醋蒜怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 普通 （难度）

糖醋蒜的做法步骤

• 1、新鲜紫皮大蒜。

• 2、剪去蒜茎，将大蒜外衣剥剩最里面一层，洗净，晾干。

• 3、切去根须。

• 4、白糖放在小锅里，（可以根据自己的口味调整糖和醋的比例）。

• 5、加盐、陈醋开火微煮，不用煮沸，能把糖融化即可。边加热边用勺子搅动，加速融化，熬好的糖醋汁放置凉透。

• 6、将蒜放进干净无水的瓶子里。

• 7、将放凉透的糖醋汁倒入瓶中，要将蒜整个泡在醋汁里，把瓶子密封盖紧，放阴凉的地方保存。腌制一个月后可以食用，但还有些辣，我家一般是腌制了两个月才食用，那时糖醋蒜已经入味了。

• 8、这些是去年腌制的糖蒜，现在吃口感依然很好。