蒜烤秋刀鱼的做法 蒜烤秋刀鱼怎么做

“秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 未知 （难度）

蒜烤秋刀鱼的做法步骤

• 1、准备好的用料。

• 2、先把鱼去除内脏，清洗干净。

• 3、生姜切片，葱切成段。

• 4、处理好的秋刀鱼加入盐，料酒，鸡精，葱，姜抓匀腌制4个小时左右。

• 5、蒜头去皮剁碎。

• 6、加入料酒，酱油，鸡精，白糖，香油搅匀。

• 7、腌制好的鱼洗净晾干刷上调好的酱油汁200度，30分钟。

• 8、中途注意观察隔几分钟拿出来刷一层酱油汁，并且翻面直到所有的酱汁用完。

小窍门

烤的时候注意勤翻动，两面受热要均匀。