蒜蓉粉丝开边虾的做法 【广东】蒜蓉粉丝开边虾 蒜蓉粉丝开边虾怎么做

“粤菜中点击率很高的一道菜，也是年夜饭中不可缺少的大菜。造型漂亮，味道鲜美。马上过年了，亲们快做起来吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜蓉粉丝开边虾的做法步骤

• 1、虾从两眼中间对剖开至尾部最后一节处，挑去虾线虾脑洗净。

• 2、粉丝提前泡软，处理好的虾沥干水份。

• 3、蒜剁碎，葱切葱花。

• 4、锅中倒入少许油，放入一半蒜蓉翻炒至出香味，颜色金黄。

• 5、炒香的蒜蓉倒入另一半白蒜蓉中，加入蒸鱼豉油、料酒、生抽混合搅拌均匀。

• 6、盘底铺入泡好的粉丝。

• 7、处理好的虾虾尾朝上，两边分开呈人字形排列在粉丝上，两侧浇入调好的蒜蓉调味汁。入开水锅中蒸3分钟左右。

• 8、取出蒸好的虾，两侧洒上葱花。

• 9、锅中烧开少许植物油，趁热浇在葱花上即可。