自制肉脯：美味其实可以很简单

经常购买零嘴的朋友都知道，只要沾上了肉脯两个字，都很贵。不管是猪肉肉脯还是牛肉肉脯。考虑到我们自己的小钱钱是有限的，而且在外面买的话，总是不是很放心，所以今天我就来教大家自制肉脯！是的，自制肉脯，简单好学，轻松上手，妈妈再也不用担心我乱花钱啦！

在自制肉脯的过程里，我用了半斤猪肉末，做出来的分量不多，大约12片。总算明白猪肉脯为什么卖那么贵了，因为全是肉啊，而且还都是瘦肉，能不贵嘛。不过自己家做的要好的多，卫生而且不含防腐剂。就是量少了点。

食材明细：1.主料，2.猪肉末250克，3.辅料，4.白芝麻适量。

配料：1.鱼露适量，2.酱油适量，3.料酒适量，4.糖适量，5.盐适量，6.蜂蜜适量，7.黑胡椒粉适量，8.咸甜口味（这里可以根据个人的口味，酌情增减相关调料哦）。

烤工艺：半小时耗时。

难度：普通难度。

1、偏瘦点的猪肉末加入黑胡椒粉，白糖，盐，顺着一个方向搅拌上劲粘稠。

2、加入生抽，老抽、鱼露继续顺着一个方向搅拌。(鱼露是猪肉脯好吃的关键，如果实在没有就用蚝油吧)。

3、顺着一个方向搅打肉馅，打好的肉馅腌制半小时左右。

4、拌好的猪肉馅用刀再次剁碎成肉糜。(其实应该在加调料前剁碎，我一时忘了，所以就拌匀后再剁了，不过这个没关系)。

5、取一张锡纸，表面刷层薄薄的植物油。把肉馅放到锡纸上。肉馅上盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼。

6、把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的一层保鲜袋撒上白芝麻。

7、烤箱180度预热，正面刷蜂蜜，撒芝麻烤15分钟，然后将反面放烤网上，刷蜂蜜，撒芝麻继续烤15分钟至肉变干即可。(如图这张还没烤好，烤了一半时的样子，烤好后会缩很多)

8、晾凉后肉脯就变干了，切块即可。

小窍门：

1、猪肉馅偏瘦一些，这样在烤制的时候不容易出油。烤盘中如果出水了，可以中途拿出来倒掉。

2、在锡纸上刷一层薄油，防止猪肉脯拿不下来。

3、擀肉馅的时候一定要擀成薄厚均匀，这样烤制的时候受热才会均匀。

3、猪肉馅一定要搅打上劲儿，那样口感才好。

这样，一份美味的自制肉脯就做好了。

是不是没有想到，原来自制肉脯这么简单呢？其实我在了解之前，也担心会不会过于复杂，同时也怕做不出外面卖的那种味道，但是自己做了一遍后才知道，真的很简单，而且味道非常好，喜欢什么口味的就加什么调料，做的干净吃的放心，大家都动起自己的小手，做做看吧！