地瓜紫米糕的做法 地瓜紫米糕怎么做

“紫米补血益气、暖脾温胃，适应于胃寒痛、消渴、夜尿多、神经衰弱等症。滋阴补肾、明目补血，是女性知己。具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效，对于孕产妇和康复病人的保健，疗效显著。富含膳食纤维，能够降低血液中胆固醇的含量，有助于预防冠状动脉硬化引起的心脏病。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

地瓜紫米糕的做法步骤

• 1、紫糯米洗净泡水两小时，糯米，白糖等备用

• 2、糯米洗净后加入紫糯米里，加一小碗水

• 3、地瓜切块，和紫糯米一起蒸熟

• 4、地瓜蒸熟后

• 5、地瓜压成泥加入牛奶拌匀

• 6、蒸好的糯米趁热加入糖，米酒拌匀

• 7、用一个干净的袋子铺在盘子上，用一个模具【我用的是凤梨酥的模子】铺一层紫糯米，用一个小勺子抹油压平

• 8、放一层地瓜泥压平

• 9、在放一层紫糯米，就做成紫米糕了

小窍门

紫米口感較扎实，加入比例相同的圓糯米可增加軟Q的口感