经典红烧肉的做法 经典红烧肉怎么做

“儿时的回味！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

经典红烧肉的做法步骤

• 1、带皮五花肉洗净，切小块。备好调味料：姜片，八角，桂皮，香叶，蒜头。

• 2、调味料放入中温热油里，慢慢炒香！不可大火，否则香料炒糊了就没有香味了。

• 3、放入肉扁炒五分钟左右，要翻炒均匀！否则成品会残留生肉气味。

• 4、然后再加入红烧老抽，生抽，翻炒均匀！肉有入味的感觉！

• 5、最后加入温水，淹没肉即可，大火烧开，然后中火熬制20--30分钟。即可出锅啦！

• 6、出锅前再放入鸡精，翻炒均匀。装盘，并立刻点缀撒上葱花即可上桌享用了！

小窍门

红烧老抽稍微多放点，盐就不要再放入了！