经典西红柿鸡蛋面的做法 经典西红柿鸡蛋面怎么做

“这碗面吃了几十年，天天吃也吃不腻，尤其适合冬季食用。暖暖的很舒服。面条用的是致德坊的手工原味空心面，麦香十足，口感非常好，面条很筋斗。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

经典西红柿鸡蛋面的做法步骤

• 1、准备好所用食材。

• 2、准备好空心面

• 3、西红柿洗净，切成小块。姜切沫。

• 4、鸡蛋打入碗中，加入少许香油搅打成蛋液。

• 5、香菜洗净切成碎。

• 6、锅中注入油，爆香姜碎。

• 7、加入西红柿翻炒均匀。

• 8、煸炒至西红柿软烂。

• 9、加入生抽 盐和适量的清水。

• 10、大火烧开。加入面条。烧开后转中火继续煮至2分钟

• 11、煮至面条熟透后均匀的撒上蛋液。

• 12、蛋液凝固后加入香菜碎，搅拌均匀即可

小窍门

蛋液加入香油搅打后，倒入锅中，鸡蛋成大片状，而且鸡蛋也很嫩，香油也不会感到油腻，味道更好。