酱焗有机花菜的做法 酱焗有机花菜怎么做

“春天是个让人惊艳的季节，各种嫩芽悄悄萌生出来，有时一觉醒来，窗外已是花红柳绿。春天里好吃的东西太多了，刚出头的芽菜、新鲜浆果、鲜嫩的绿色蔬菜被人摆满了菜市场的角角落落，光是看着就让人心情愉悦，满眼绿的，红的，白的让人技痒难耐，买几种来做菜，也算是不负这美好的春光了吧~
有机花菜花梗绿，口味略甜，易熟爱入味，所以不用提前焯水。聪明的厨娘告诉你：要想让有机花菜更入味，选择一个好搭档尤其重要，仲景家的香菇豆豉，无论是用做蒸菜、炒菜、炖菜的调味，还是用来做调汁或凉拌，都能为菜色增光添彩，而且这道菜简单方便操作性强，对于追求便捷、快速的厨房新手来说最适合不过。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱焗有机花菜的做法步骤

• 1、将有机花菜在盐水中浸泡几分钟洗净取出，切成小朵

• 2、胡萝卜、辣椒、大肉切成片，葱、姜、蒜、干辣椒分别切好备用。

• 3、热锅放油，将五花肉炒至焦香出油后，加入葱、姜、蒜、干辣椒进行煸炒；

• 4、加入处理好的有机花菜翻炒2-3分钟至花菜断生；

• 5、放入仲景香菇豆豉翻炒几下，就可以出锅了。

小窍门

1、整个烹调过程中，不要加水，否则花菜的口感不甘脆
2、香菇豆豉也可以用其他口味仲景香菇酱代替，五花肉可以用腊肉代替；
3、胡萝卜、辣椒的主要作用是提色，不用加太多；