金瓜南乳烩排骨的做法 金瓜南乳烩排骨怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

金瓜南乳烩排骨的做法步骤

• 1、原料图。

• 2、金瓜从2/3处切开，用小刀刻好花纹。

• 3、用挖球器挖去果肉。

• 4、底部上锅蒸熟。

• 5、挖出的果肉放入锅中炒熟。

• 6、倒入适量的浓缩鸡汁调味。

• 7、炒好后盛出，放入蒸熟的金瓜器皿中。

• 8、葱花姜片爆香后，排骨倒入锅中翻炒。

• 9、倒入南乳汁，料酒去腥，加入适量的开水烧开，大火收汁，盛出倒在炒好的金瓜上即可。

小窍门

1、金瓜本身带有甜味，加上南乳汁和浓缩鸡汁的味道，因此无需再加任何调味料。
2、这道菜的排骨是预先淖水，然后放入电压力锅中煨熟的熟排骨，因此步骤8的时间无需太长。
新鲜排骨也可制作。