马齿苋蒸腊肉的做法 马齿苋蒸腊肉（附干马齿苋做法） 马齿苋蒸腊肉怎么做

“　马齿苋，生长在田间地头的绿色无公害的植物，是一种带有微酸味的野菜。夏天到秋天都可以见到马齿苋，将新鲜的马齿苋清洗干净用开水烫过放到太阳底下晾晒干，储存到坛子里可以吃很久。
干的马齿苋用来蒸肉，质地软烂，滋味鲜香。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

马齿苋蒸腊肉的做法步骤

• 1、新鲜马齿苋洗净。

• 2、放开水淖一下。

• 3、捞出过凉水，挤干水平铺在篦子上，放阳台暴晒3-5天。

• 4、晒好的干齿苋。

• 5、干马齿苋放水中泡半小时。

• 6、泡好的马齿苋挤干水待用。

• 7、腊肉切片。

• 8、切好的腊肉铺在小碗内。

• 9、放上马齿苋。

• 10、葱姜切碎，红辣椒洗净。

• 11、热锅放油，先炒一下红辣椒。

• 12、放入葱姜小火翻炒。

• 13、煸出香味后倒入马齿苋上。

• 14、淋入生抽，撒上盐放锅内大火蒸15分钟。

• 15、熟后将碗倒扣盘中，小心烫手。淋香油食用。