剁椒炒丝瓜的做法 剁椒炒丝瓜怎么做

“自制的剁椒酱还是去年的，今年大家都又开始做上了，看得我痒痒呀！要赶紧给吃光好做新的哈！于是乎就有了这个剁椒炒丝瓜，吃起来味道不差滴！而且颜色还好看，养眼养胃两不误。
今天的丝瓜是隔壁邻居送的自己种的很绿色的，我没有用刮皮刀去皮，那样很厚一层皮就没了，很浪费，而是用的小刀轻轻的刮掉那层老皮，这样处理的丝瓜炒好了外表绿绿的特别好看，吃起来也不会觉得软塌塌的没嚼头了。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

剁椒炒丝瓜的做法步骤

• 1、准备好食材：丝瓜、鸡蛋、剁椒酱、葱姜、盐、九三鲜榨大豆油。

• 2、丝瓜洗净去皮切滚刀块、葱姜切碎、鸡蛋磕入碗中。

• 3、炒锅烧热加入九三鲜榨大豆油，油热之后先将鸡蛋炒熟盛出备用。

• 4、然后原锅里再加一点大豆油，油热后下入葱姜爆锅。

• 5、然后加入20克剁椒酱煸炒

• 6、看到煸出红油了就下入切好的丝瓜翻炒

• 7、丝瓜煸软以后加入少许盐

• 8、翻炒几下之后加入炒熟的鸡蛋

• 9、翻炒均匀即可出锅。

小窍门

因为剁椒酱很咸所以千万少加盐或是不加盐了。