无水蒜香黑椒鸡的做法 无水蒜香黑椒鸡怎么做

“之前看到有人用类似的方法做无水葱油鸡。因为不喜葱味便换成了蒜，没想到浸透酱汁鸡香的大蒜糯糯的，鸡肉滋味也很浓厚，二者相得益彰。爱这一口。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

无水蒜香黑椒鸡的做法步骤

• 1、鸡翅根洗净备用。

• 2、放入老抽，生抽，盐，料酒腌制半小时。

• 3、洗净切好黄姜，大蒜。

• 4、锅底铺一层黄姜

• 5、再铺一层蒜

• 6、铺上腌好的鸡翅。腌制的酱汁也全部一并倒入锅内。

• 7、加入食用油

• 8、撒上黑胡椒和糖

• 9、中火煮到上气

• 10、改小火。焖煮20分钟

• 11、关火焖十分钟。用筷子试一下，鸡肉可以戳得开就熟了。

小窍门

1.整个制做过程没有加水，全靠酱汁焖熟，所以腌制时可适当多放一点，都会用到不会浪费。
2，转小火后最好人不离灶，不要揭盖但要注意观察上气情况，听锅内声音，别煮焦了。
3，锅建议用铁锅等导热性好的。