黑椒鸡腿饭的做法 黑椒鸡腿饭怎么做

“粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 神级 （难度）

黑椒鸡腿饭的做法步骤

• 1、鸡腿买的新鲜的，带了好多肉的。

• 2、去骨，用刀背敲断筋膜这样煎的时候不会缩成一团。

• 3、放入料酒、姜、葱、生抽、老抽、黑胡椒粉抓匀腌渍三十分钟。

• 4、植物油放洋葱块煸香，留葱油，把洋葱盛出来备用。

• 5、大火烧滚植物油放入鸡腿，皮朝下哦。

• 6、用锅铲压鸡腿，让表皮和锅亲密接触，煎出来的鸡腿颜色好看。

• 7、翻面煎至两面焦黄。

• 8、腌鸡腿的料汁倒入再加适量清水和老抽。

• 9、大火煮滚转盖上盖子转小火焖五分钟。

• 10、倒入洋葱块大火收汁。

• 11、蒸好的米饭。

• 12、鸡腿切块平铺在米饭上。

• 13、浇上汤汁、洋葱。

• 14、加入莴笋丝。

• 15、汤汁拌饭好美味哦。

小窍门

1、生抽老抽料酒都有盐分，所以盐要要控制好。
2、洋葱黑胡椒粉都是去腥增香的。
3、用刀背敲断筋膜煎出来的鸡腿不会缩成一团。